CATEGORIA:
FORMAGGIO DA TAVOLA

DEFINIZIONE:
Formaggio a pasta dura, stagionato, ottenuto per coagulazione enzimatica di latte parzialmente scremato.

INGREDIENTI:
Latte vaccino d’alpeggio: Provenienza Italiana(Monti Lessini); Sale; Caglio (vitello) , fermenti lattici.
Conservanti: Assenti
Trattamenti in superficie: E 235 (conservante: Natamicina)
Rivestimento del prodotto: Assente