CATEGORIA:
FORMAGGIO DA TAVOLA

DEFINIZIONE:
Formaggio a pasta semicotta ottenuto per coagulazione enzimatica di latte d’alpeggio intero.

INGREDIENTI:
Latte vaccino d’alpeggio: Provenienza Italiana (Monti Lessini); Sale; Caglio (vitello), Fermenti lattici.
Conservanti: Assenti
Trattamenti in superficie: E 235 (conservante: Natamicina)
Rivestimento del prodotto: Assente